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Curso de Introducción a la Dietética y Nutrición

Justificación / Objetivos

La alimentación se presenta como uno de los aspectos más importantes en la prevención y el tratamiento de la mayoría de las enfermedades crónicas de alta prevalencia en nuestra sociedad. Cualquier profesional dedicado al cuidado de personas necesita conocimientos sobre los aspectos más importantes que influyen en la salud y el bienestar.

La preocupación por la alimentación es cada vez mayor y más importante. Actualmente, el concepto "comer bien" ha evolucionado y se entiende como sinónimo de "comer de forma sana y equilibrada".

El curso capacita para identificar los fundamentos nutricionales y conocer las recomendaciones dietéticas para una alimentación saludable.

Al final del curso el alumno será capaz de contribuir al diseño de la dieta prescrita por los profesionales de la salud implicados y también de gestionar satisfactoriamente la elaboración y el seguimiento de dicha dieta en distintos ámbitos (cocina, manipulación y administración) y de asegurar su correcta adaptación a las características individuales del paciente.

El alumno aprenderá entre otras labores a:

  • Relacionar los nutrientes y los componentes de los alimentos con la función que se desarrolla en el organismo.
  • Conocer la aportación diaria necesaria de cada uno de los componentes de la pirámide nutricional.
  • Identificar la composición y las características de los alimentos para selección según las características y necesidades individualizadas.
  • Adaptar dietas, previamente definidas, a las necesidades y las preferencias de la persona o colectivo a partir de los datos objetivos y subjetivos de adaptación.
  • Promover y reforzar pautas de conducta alimentaria para un estilo de vida saludable.


Requisitos de acceso

No tiene.


Más información

Fecha de inicio:

Curso contínuo

Fecha de finalización:

Curso contínuo

Fecha tope matrícula:

Curso contínuo


Tipo de curso:

Curso de especialización

Metodología:

OnLine

Sedes:

OnLine


Duración estimada:

60 horas

Precio:

250 €

Titulación otorgada:

Emitida por el centro


Otros datos


Está dirigido a todos los profesionales sanitarios o no, vinculados a estos temas (docentes, restauración colectiva, psicólogos, asistentes sociales, etc.). Por su contenido básico se trata de adquirir conocimientos que favorezcan una vida saludable y preventiva frente a muchas enfermedades de las sociedades industrializadas.

Temario cubierto

U.D. 1 Principios generales de Nutrición y Dietética

1.1 Composición corporal
1.2 Energía
1.3 El proceso de la nutrición

U.D. 2 Composición de los alimentos. Los Nutrientes

2.1 Los Lípidos o Grasas
2.2 Las Proteínas
2.3 Los Hidratos de carbono o Glúcidos
2.4 Los Minerales
2.5 Las Vitaminas
2.6 Las Enzimas
2.7 El Agua
2.8 La Sal
2.9 Componentes No Nutritivos de interés nutricional

U.D. 3 Fundamentos de Dietética

3.1 Dieta Equilibrada
3.2 La Dieta Mediterránea
3.3 Valoración del Estado Nutricional

U.D. 4 Enfermedades Asociadas a la Nutrición

4.1 Malnutrición por defecto
4.2 Trastornos de la conducta alimentaria
4.3 Malnutrición por exceso
4.4 Enfermedades cardiovasculares
4.5 Diabetes
4.6 Cáncer
4.7 Intolerancia a la lactosa
4.8 Salud ósea y patologías asociadas
4.9 Función cognitiva y enfermedades neurológicas
4.10 Nutrición en atención primaria
4.11 Atención farmaceútica
4.12 Centros especializados en dietética y nutrición



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