Curso de Gestión de la Producción

La gestión de la producción constituye uno de los pilares fundamentales para la competitividad de cualquier empresa. En un entorno empresarial cada vez más dinámico y globalizado, las organizaciones necesitan optimizar sus procesos productivos, mejorar la eficiencia operativa y tomar decisiones basadas en datos que permitan reducir costes, aumentar la productividad y responder con rapidez a las demandas del mercado.

Este curso de Gestión de la Producción ofrece una visión completa y práctica de los principales conceptos, herramientas y metodologías utilizadas en la planificación, organización y control de los sistemas productivos. A lo largo de la formación analizaremos los fundamentos de la producción y los diferentes sistemas productivos existentes, abordando aspectos clave como el diseño de productos y procesos, la organización de la producción y la optimización de los recursos disponibles.

El alumnado aprenderá a comprender cómo influyen los costes de producción, la productividad y las decisiones estratégicas en los resultados empresariales. Además, se profundizará en la gestión de almacenes y aprovisionamiento, el control de inventarios y la aplicación de modelos de optimización como el modelo EOQ, que permite determinar las cantidades óptimas de pedido.

La formación también aborda uno de los aspectos más relevantes de la gestión industrial: la previsión de la demanda, analizando las principales técnicas estadísticas utilizadas para anticipar necesidades del mercado y planificar la producción con mayor precisión. En este contexto, se estudiarán métodos como la media móvil, el alisado exponencial o el método de Holt-Winters, herramientas esenciales para la toma de decisiones en entornos productivos.

Asimismo, el curso introduce las técnicas de planificación y programación de operaciones, incluyendo el uso de diagramas de Gantt, redes de programación y cálculo del camino crítico, permitiendo organizar proyectos y procesos productivos de manera eficiente.

Finalmente, se analizarán sistemas avanzados de gestión de producción como MRP y MPS, así como metodologías modernas de optimización como Lean Manufacturing, Just in Time y Kanban, fundamentales para mejorar la eficiencia, reducir desperdicios y optimizar la cadena de suministro.

A través de este recorrido formativo, las personas participantes adquirirán una visión integral de la gestión productiva, desarrollando competencias que les permitirán mejorar la planificación, el control y la eficiencia de los procesos productivos en cualquier tipo de organización.

Los objetivos principales del curso son:

• Comprender los fundamentos de los sistemas productivos y su impacto en la competitividad empresarial.
• Analizar el diseño de productos y procesos productivos.
• Aplicar técnicas de previsión de demanda para la planificación de la producción.
• Gestionar almacenes e inventarios mediante modelos de optimización.
• Planificar y programar operaciones productivas utilizando herramientas de planificación.
• Conocer sistemas de planificación como MRP y metodologías de producción esbelta como Lean y Just in Time.

Se recomienda contar con conocimientos básicos de gestión empresarial, logística o administración de empresas. No obstante, el curso está diseñado para que cualquier persona interesada pueda seguir los contenidos sin dificultad.

1. Introducción a Producción y Sistemas Productivos
   1. Conceptos,objetivos y primeras decisiones
   2. Ingresos, costes y beneficios
   3. Costes de producción y su control
   4. Concepto de productividad
   5. Frontera de Posibilidades de Producción
2. Diseño y Desarrollo de Producto-Proceso
   1. Introducción al diseño de producto
   2. Producto bajo la perspectiva del Marketing
   3. Etapas productivas: test de producto y mercado
   4. El ciclo de vida de un producto
   5. Estrategias de producto: nuevos productos
   6. Introducción al concepto proceso productivo
   7. Tipos de procesos productivos
      1. Sistemas flow-shop o procesos continuos
      2. Sistemas job-shop o procesos bajo pedido
      3. Sistemas open-shop
      4. Sistemas híbridos
   8. Factores relativos a la elección de un proceso
   9. Procesos vinculados a empresas de servicios
   10. Definiciones clave para el proceso productivo
   11. Disposición en planta de una fábrica o layout
   12. Equilibrado de líneas flow-shop y job-shop
3. Gestión de Almacenes
   1. Existencias: definición y tipos
   2. Funciones del departamento de Aprovisionamiento
   3. Costes de compra
   4. Costes de almacenamiento
   5. Modelo determinista EOQ: Economic Orden Quantity
   6. Control de materiales
4. Previsión de Demanda
   1. Previsión y su validez como sistema de control
   2. Ámbitos de aplicación de la previsión de demanda
   3. Principios básicos a considerar en previsión de demanda
   4. Factores a considerar para la selección de técnicas de previsión
   5. Tipos de técnicas disponibles en previsión de demanda
   6. Factores existentes en una serie temporal
   7. Método de previsión de la media móvil
   8. Método de previsión de la media móvil ponderada
   9. Método de previsión del alisado exponencial simple
   10. Método de alisado exponencial doble o método de Holt
   11. Método de alisado exponencial triple o método de Winters
   12. Cálculo de errores
   13. Optimización de resultados
5. Programación de Eventos y Operaciones
   1. Introducción al concepto Planificación
   2. Planificación: objetivos
   3. Planificación: tipos y etapas
   4. Estructura de descomposición de un trabajo
   5. Técnicas de programación de eventos y tareas
   6. Cálculo de holguras y del camino crítico
   7. Redes tipo AOA
   8. Redes tipo AON: restricciones
   9. Diagrama de Gantt o cronograma
   10. Planificación productiva a corto y medio plazo
6. Sistemas MRP y MPS
   1. Definiciones
   2. Programa Maestro de Producción (MPS)
   3. Lista De Materiales (BOM)
   4. Hipótesis de partida del MRP
   5. Construcción simplificada del MRP
7. Control de la Producción
   1. Programación y Control de la Producción
   2. Fases y tipos de Programación de la Producción
   3. Orden de prioridad en secuenciación de trabajos
   4. Regla de Johnson en 2 máquinas
8. Fabricación Esbelta
   1. Previos
   2. JIT y tarjetas kanban
   3. Gestión integral de la Cadena de Suministro
   4. Elementos constitutivos de la Cadena de Suministro
   5. Amenazas e incertidumbres para la Cadena de Suministro
   6. Estrategias de la Cadena de Suministro
   7. El modelo SCOR
   8. Programación lineal: método del simplex para 2 variables